Muchas personas han expresado su preocupación sobre si el coronavirus, responsable de la enfermedad conocida como COVID-19, puede contagiarse a través de los alimentos. Ante dicho interés público, la Comisión de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ha emitido información basada en los últimos estudios científicos.

Revisión de estudios recientes

Según la investigación exhaustiva y el seguimiento epidemiológico llevado a cabo por expertos, hasta el momento, la evidencia sugiere que la posibilidad de contagio a través de los alimentos es mínima. Los alimentos, en sí mismos, no representan un vehículo de transmisión directa, especialmente cuando se manejan de acuerdo con las prácticas de higiene recomendadas.

Prácticas de higiene en la manipulación de alimentos

Los especialistas enfatizan la importancia de seguir adecuadas prácticas de higiene durante la selección, preparación y consumo de alimentos. Esto incluye lavarse las manos con frecuencia, utilizar utensilios limpios y desinfectar superficies de trabajo. Estas prácticas contribuyen no solo a la prevención del COVID-19 sino de otras enfermedades transmitidas por alimentos.

Recomendaciones para la prevención de contagio indirecto

Bien es cierto que la transmisión a través de alimentos es poco probable, la Comisión UNAM no descarta la posibilidad de contagio indirecto a través de envases y superficies contaminadas. Se recomienda la desinfección de envases antes de su almacenamiento y la limpieza frecuente de la zona de almacenamiento y de los utensilios de cocina.

Conclusiones de la Comisión UNAM

La Comisión de la UNAM concluye que, de acuerdo con la información disponible en la actualidad, el COVID-19 se contagia principalmente de persona a persona a través de gotículas respiratorias. Por lo tanto, se insisten en las medidas de distanciamiento físico, el uso de mascarillas y una higiene rigurosa de manos para controlar la propagación del virus.

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